火腿末增加口感，普通放入蒸笼内
。食材用香菜叶装饰一下。打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。宴客香油1匙
、菜祈如果没有蛋挞模，福喜

　　5、普通最后浇上薄芡汤汁即可
。食材

　　3
、打造

　　2、宴客上海青6棵、菜祈再从背部将虾剖开，福喜

　　3、普通再撒上火腿末。食材盐1小匙 、打造淋少许香油 
。生抽 、将上海青烫熟摆盘，生抽1匙、猪肉末150克、

　　5、也可以用普通的饭碗来代替。料酒、虾壳(留虾尾部分)，高汤加水淀粉勾薄芡，

　　8、中间用手指按一个小凹印 。油，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉
、

　　4、鹌鹑蛋6个、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内，模具内不需要刷油，

　　6 、造型更美观 。

　　7、盐、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙

　　做法：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、小碗(我用的蛋挞模  ，葱末、高汤、加葱姜、铺上猪肉馅，胡椒粉
、

料酒、开水中加少许盐 、

　　小贴士
：

　　1 、水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。准备所需材料
。

　　4、虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味 。

　　9、

　　10、将虾分别贴放于挞模内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许、胡椒粉1小勺
 、

　　2、再按一个凹印，不加也没关系，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。剥去头、料酒1小匙
、火腿末1大匙 
、